Bladselderij

Bladselderij is van oorsprong afkomstig uit het middellandse zeegebied en is voortgekomen uit cultivering van de selderijplant. Uit de selderijplant zijn uiteindelijk bleek, knol en bladselderij ontstaan en ook de zaadjes worden gebruikt, bijvoorbeeld voor de vervaardiging van selderijzout. Selderij wordt al eeuwen gewaardeerd om haar frisse smaak en geneeskrachtige werking. In onze Hollandse keuken vinden selderij vooral terug in de klassieke pureesoepen. Wij vinden selderij vooral smakelijk als toekruid(op het laatst aan saus of soep toegevoegd) en ingesmeerd met olijfolie ook prachtig om mee te garneren.

Bladselderij is in een vochtige doek in de koelkast enkele dagen houdbaar.