Chinese bieslook(Tai Soi)

Chinese bieslook is sterker van smaak dan de 'gewone' variant. Ze wordt al meer dan 2000 jaar in China gekweekt en is daar een belangrijke smaakgever. Chinese bieslook heeft een stevige stengel en is daardoor makkelijk om mee te garneren. Tijdens een kookwedstrijd hebben we het ooit gebuikt voor vissandwich waarin de bovenste korte gedeelten van de bieslook rechtop in de vis gestoken werden.

Chinese bieslook is in een natte doek gewikkeld enkele dagen in de koelkast houdbaar. Wikkel de bieslook ook in plasticfolie anders ruikt de gehele koelkast naar bieslook.